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recetas

Cocina de Resistencia

Solomillo de cerdo con pasas, ciruelas, piñones. Patatas fritas «a mi manera»

Montserrat Ponsa
Comer es una obligación, de ahí la necesidad de innovar, de intentar no repetir Menús. Es preciso variar las comidas para que nuestras familias...
Cocina de Resistencia

Arroz blanco y setas de pollo

Montserrat Ponsa
Desde que el hombre es hombre la necesidad de comer ha sido ley de supervivencia.  Empezaron sin utensilios, sirviéndose de troncos que modelaban para...
Cocina de Resistencia

Ensalada al estilo Fiesole, rape a la americana con champiñones

Montserrat Ponsa
¿Seguimos cocinando? Me gustaría saber si alguien ha probado alguna Receta. Si quienes escribimos no somos “leídos”, mejor dedicar el tiempo a otra acción. Cocinar...
Cocina de Resistencia

Ensalada de patatas, Mayonesa, Conejo asado, Fresones con azúcar

Montserrat Ponsa
Es importante comer variado, sencillo, pero agradable al paladar y a los ojos. En las familias con niños, es preciso intentar que prueben todo,...
Cocina de Resistencia

Sardinas, boquerones, codorniz y atún en escabeche

Montserrat Ponsa
Cocinar es cosa de gente que ama la vida. Mujeres-hombres-niños. No sirve la excusa que “no tengo tiempo”, que aluden muchas personas a quienes,...
Cocina de Resistencia

Sopa de pescado y libritos de lomo con queso

Montserrat Ponsa
Me gusta improvisar a partir de mis Fondos de nevera. A menudo me piden de venir a almorzar o cenar sin previo aviso. ¿Qué...
Cocina de Resistencia

Lentejas con chorizo y Hamburguesa a mi manera

Montserrat Ponsa
Comer a diario es imprescindible si queremos mantenernos vivos. Lo importante es saber encontrar el equilibrio respecto a lo que necesitamos, sin demasía, sin...
Cocina de Resistencia

Costillar de cerdo asado al horno – Compota de naranja. Naranja a la naranja

Montserrat Ponsa
Costillar de cerdo asado al horno En cualquier supermercado los encontraréis, va en paquetes de a dos pedazos. Pueden servir para 4/5 personas, aunque es...
Cocina de Resistencia

“Arroz a la cubana” – Ensalada de cogollos

Montserrat Ponsa
Todos tenemos algún plato por el que sentimos predilección, el mío, “Arroz a la cubana” aunque mis amigos cubanos dicen que en su país,...
Cocina de Resistencia

Calçots, con Salsa Romescu

Montserrat Ponsa
Siempre he tenido en cuenta, a la hora de comprar y cocinar, buscar productos de época y de cercanía. Tenemos la suerte de que...
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