sábado, 18septiembre, 2021
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Cocina de resistencia

Coliflor con chorizo y pato a la naranja

Aunque no corresponde aún hablar de otoño, sí es cierto que ha llegado con un descenso notable de temperaturas. Nos apetece comer platos calientes,...

Ensalada de lentejas y Bacalao con muselina de ajo

Hay cosas que no podemos obviar: respirar, comer so pena de fenecer en el intento. Todos hemos decidido vivir, muestras los últimos días, haylas,...

Samfaina, Pollo al vino con champiñones

Sigue el verano y las ganas de comer escasean. Apetecen platos suaves, mejor fríos. Es necesario aguzar el ingenio para sorprender y hacer apetitosa...

Bacallà Esqueixat y Lomo asado con azúcar quemado

Seguimos comiendo so pena de desaparecer-perecer de inanición si no lo hacemos. ¿Por qué a la mayoría de personas le cuesta tanto entrar en la...

Crema de melón y Codornices asadas en cazuela

Necesitamos cubrir necesidades a diario. Depende de muchas circunstancias, pero es importante conocer cuáles son nuestras necesidades vitales, las que nos permitirán vivir-trabajar-amar. Sí,...

Brazo de gitano de patatas y compota de frutas

Comer sano o comer elaborado, comer bien o no... Tristemente muchos son adictos a comer basura que no mata pero, engorda. Nunca habían existido...

Patatas con bacalao y Sorbete de mojito

Comer o no comer, he ahí el dilema. Es preciso comer so pena de fallecer en el intento. Se puede comer bien, o, simplemente basura:...

Solomillo de cerdo con pasas, ciruelas, piñones. Patatas fritas «a mi manera»

Comer es una obligación, de ahí la necesidad de innovar, de intentar no repetir Menús. Es preciso variar las comidas para que nuestras familias...

Arroz blanco y setas de pollo

Desde que el hombre es hombre la necesidad de comer ha sido ley de supervivencia.  Empezaron sin utensilios, sirviéndose de troncos que modelaban para...

Ensalada al estilo Fiesole, rape a la americana con champiñones

¿Seguimos cocinando? Me gustaría saber si alguien ha probado alguna Receta. Si quienes escribimos no somos “leídos”, mejor dedicar el tiempo a otra acción. Cocinar...
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La Consejería de Salud y Familia de la Junta de Andalucía acaba de anunciar una advertencia sanitaria tras detectarse presencia de listeria monocytogenes en...

L’inici del masclisme

Són reflexions, amb la cura de que siguin ramificacions fructíferes de la racionalitat que he tingut sempre apunt, per poder aprofundir en realitats socials....

Vigilar al cantante

Hace días, un cantante conocido bajó del escenario para encararse con un vigilante de seguridad al malinterpretar unos hechos. El video circula por las...

Pandemia y política

Casi todo en nuestras vidas tiene efectos políticos, aunque son muchos los que proclaman estar hartos de la política. No se puede pasar de...
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