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Cocina de resistencia

Cocina de Resistencia

Coliflor con chorizo y pato a la naranja

Montserrat Ponsa
Aunque no corresponde aún hablar de otoño, sí es cierto que ha llegado con un descenso notable de temperaturas. Nos apetece comer platos calientes,...
Cocina de Resistencia

Ensalada de lentejas y Bacalao con muselina de ajo

Montserrat Ponsa
Hay cosas que no podemos obviar: respirar, comer so pena de fenecer en el intento. Todos hemos decidido vivir, muestras los últimos días, haylas,...
Cocina de Resistencia

Samfaina, Pollo al vino con champiñones

Montserrat Ponsa
Sigue el verano y las ganas de comer escasean. Apetecen platos suaves, mejor fríos. Es necesario aguzar el ingenio para sorprender y hacer apetitosa...
Cocina de Resistencia

Bacallà Esqueixat y Lomo asado con azúcar quemado

Montserrat Ponsa
Seguimos comiendo so pena de desaparecer-perecer de inanición si no lo hacemos. ¿Por qué a la mayoría de personas le cuesta tanto entrar en la...
Cocina de Resistencia

Crema de melón y Codornices asadas en cazuela

Montserrat Ponsa
Necesitamos cubrir necesidades a diario. Depende de muchas circunstancias, pero es importante conocer cuáles son nuestras necesidades vitales, las que nos permitirán vivir-trabajar-amar. Sí,...
Cocina de Resistencia

Brazo de gitano de patatas y compota de frutas

Montserrat Ponsa
Comer sano o comer elaborado, comer bien o no... Tristemente muchos son adictos a comer basura que no mata pero, engorda. Nunca habían existido...
Cocina de Resistencia

Patatas con bacalao y Sorbete de mojito

Montserrat Ponsa
Comer o no comer, he ahí el dilema. Es preciso comer so pena de fallecer en el intento. Se puede comer bien, o, simplemente basura:...
Cocina de Resistencia

Solomillo de cerdo con pasas, ciruelas, piñones. Patatas fritas «a mi manera»

Montserrat Ponsa
Comer es una obligación, de ahí la necesidad de innovar, de intentar no repetir Menús. Es preciso variar las comidas para que nuestras familias...
Cocina de Resistencia

Arroz blanco y setas de pollo

Montserrat Ponsa
Desde que el hombre es hombre la necesidad de comer ha sido ley de supervivencia.  Empezaron sin utensilios, sirviéndose de troncos que modelaban para...
Cocina de Resistencia

Ensalada al estilo Fiesole, rape a la americana con champiñones

Montserrat Ponsa
¿Seguimos cocinando? Me gustaría saber si alguien ha probado alguna Receta. Si quienes escribimos no somos “leídos”, mejor dedicar el tiempo a otra acción. Cocinar...
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