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Halocultura

Oficios y saberes tradicionales que resisten. La nueva generación de salineros andaluces

Daniel Martínez Castizo
Los oficios y saberes tradicionales andaluces permanecen, como en el resto del Estado español, a la sombra del modelo de producción y consumo capitalista....
Halocultura

El trabajo de salinero (I). Origen y desarrollo de un duro oficio

Daniel Martínez Castizo
El de salinero es, sin lugar a dudas, uno de los oficios históricos más duros. A lo largo de la historia el trabajo en...
Halocultura

Las aplicaciones de la sal y sus asociados. Mercantilización y degradación de los paisajes salinos

Daniel Martínez Castizo
Una de las principales paradojas de la sociedad opulenta habita en el hecho de que, pese a ser la cultura histórica que mayor número...
Halocultura

La explotación de la potasa en Catalunya. Una “fiebre” del pasado que amenaza el territorio presente

Daniel Martínez Castizo
La fiebre de la que hablo en tiene su origen en 1912, cuando la sociedad Macary y Viadier, propiedad del ingeniero barcelonés Emili Viader...
Halocultura

Las lámparas de sal del Himalaya. El controvertido producto estrella de Khewra (Pakistán)

Daniel Martínez Castizo
Las lámparas de sal o del Himalaya, nombre este último con el que comúnmente se conocen y comercializan, han pasado a lo largo de...
Halocultura

¿Está la sal contaminada por microplásticos?

Daniel Martínez Castizo
En el último mes los mass media han dado cobertura en sus informativos y programas de divulgación –que son los menos–, al proyecto piloto...
Halocultura

La destrucción programada del lago Tuz Gölü

Daniel Martínez Castizo
En la península de Anatolia, entre los Montes Pónticos y Tauro, se encuentra el lago Tuz Gölü, cuya traducción literal sería “lago de sal”....
Halocultura

El oro blanco de las grandes multinacionales

Daniel Martínez Castizo
Cuando nos acercamos a la historia de la sal lo habitual es encontrar, vinculada a su explotación y comercialización, la idea de una altísima...
Halocultura

El “mar sin agua” que contiene sal

Daniel Martínez Castizo
Todavía hoy seguimos sorprendiéndonos con el hecho natural de que en el interior continental existan enormes yacimientos salinos, sobre todo si para acceder a...
Halocultura

La sal también sana

Daniel Martínez Castizo
Actualmente se tiene aceptado que el consumo de sal debe ser reducido al mínimo porque es perjudicial para la salud. Pero, a lo largo...
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