Ensalada con langostinos y Salmonetes con pimientos

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Seguimos hablando de cocina a pesar de que, me consta,  cuesta llenar la cesta de la compra día a día. Pero, para sobrevivir es preciso comer y, no cualquier cosa que nos vendan preparada, muchas veces dañina para la salud por la gran cantidad de productos que llevan para que no se dañen los productos. Se puede comer bien apetitoso, sin superar el coste que podemos soportar. Las cosas sencillas suelen ser las más sabrosas. Es importante saber presentar con tino, los platos que servimos.

Nuestros sentidos corporales están al acecho: Vista, Oído –comentarios- , Olfato, Gusto, Tacto por su textura en boca

Algunos así hicimos siempre, aprovechando todo lo que sobra, inventando platos para que, al servir un mismo producto no te digan: ¿otra vez lo mismo? Tengo muchos hijos-nietos.

ENSADADA CON LANGOSTINOS

Una caja de langostinos congelados. Una buena  lechuga. Un Aguacate. Una zanahoria. Un huevo duro.  Dos cucharadas de cebolla de las que tenemos laminadas en vinagre –Fondos de Nevera-.

Cortar en una Ensaladera todos los ingredientes a trozos similares, menos el huevo que pondremos en el último minuto.

Aliñar con una Salsa Rosa: Mayonesa a la que añadiremos una cucharada de coñac o jerez, y unas cucharadas de Ketchup.

Mezclar y servir en un bol. Se puede espolvorear con ciboulette –cebollino-

SALMONETES CON PIMIENTOS

Salmonetes, Pimientos cortados a tiras.

Freír los pimientos a fuego suave, apartarlos cuando estén en su punto. En el aceite sobrante freír los salmonetes pasados por harina.

Servir, colocando los salmonetes encima de los pimientos

Se puede preparar igual con merluza pequeña.

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