Todos tenemos algún plato por el que sentimos predilección, el mío, “Arroz a la cubana” aunque mis amigos cubanos dicen que en su país, lo hacen de otra manera.

Cada maestrillo su librillo dice el refrán y, el mío es el que explicaré para quien quiera probar. Soluciona siempre un almuerzo, puede ser plato único, ya que basta para colmar el hambre del mediodía. Tardamos en prepararlo con el tiempo justo de poner la mesa. ¡Rico!

ARROZ A LA CUBANA

Arroz a la cubana: Arroz. Huevos fritos. Salsa tomate –a poder ser casera-. Plátanos

Hervir el arroz a razón de dos puñados por persona, en agua con un chorro de aceite- sal y un diente de ajo, unos 14 minutos.

Hacer los huevos fritos en sartén antiadherente con muy poco aceite. Mover la sartén pero NO echar aceite encima del huevo. Se debe hacer solo.

En la misma sartén freír un plátano por comensal cortado por la mitad de arriba abajo, y dejar confitar a fuego suave.

Escurrir el arroz, moldear con una taza, y acompañar con un huevo frito y un plátano colocado de forma apetitosa a su alrededor.

En los Fondos de Nevera tenemos salsa de tomate que pondrá la Nota final.

Se puede añadir una butifarra, que habremos sacado de su tripa y frito previamente, y colocar en una esquina del plato.

ENSALADA DE COGOLLOS Y OTROS…

Es buena para comer previamente al arroz, para preparar nuestro estómago.

Cogollos. Un aguacate. Una zanahoria. Dos tomates de colgar pelados y sin semillas. 1 hoja de Menta fresca. Vinagreta del Fondo de Nevera

Cortar los ingredientes no demasiado grandes y aliñar de forma generosa.

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